Provenant d'une ferme traditionnelle culture-élevage, Jean-Yves Van Compernolle a souhaité, voici 14 ans, se diversifier et avoir un contact plus direct avec la terre. C'est pourquoi il consacré une partie de sa ferme à la culture de légumes, d'abord en conventionnel, ensuite selon la méthode biologique.

Pour ne pas s’imposer une charge de travail trop lourde, il a fait le choix de ne cultiver que quelques légumes (fenouil, brocoli, chou-fleur, betterave rouge) et de les commercialiser via Interbio.