Een familietraditie die aan haar vijfde generatie toe is. Boeren die altijd in symbiose met de natuur hebben gewerkt. En om de geest van hun voorouders verder te zetten is de Ferme Censier in 1995 de biologische toer op gegaan.

De kippen met vrije uitloop hebben elk vier vierkante meter weide ter beschikking, en ook twee kippenhokken die aan alle normen inzake dierenwelzijn voldoen.

Elk ei wordt gesorteerd, gekalibreerd, gemarkeerd en in ideale omstandigheden bewaard voordat het in de winkel terecht komt.